Les Echos des experts

LA CAILLE, SES ORIGINES ET SA BIOLOGIE GENERALE

Il existe environ 40 espèces de cailles dans le monde.
Elles sont les plus petits animaux de l’ordre des
galliformes et de la famille des phasianidés (comme les
faisans et les perdrix). Seule la caille japonaise
(Coturnix coturnix japonica) est domestiquée et élevée à travers le
monde. La caille est un petit oiseau habitué à gratter le sol et à vivre en
petites bandes dans les champs. Naturellement de couleur beige avec des
petites taches blanches (mouchetures), la sélection en élevage a fait
apparaître des coloris de plus en plus variés, allant du blanc aux
plumages brun foncé. Ce sont les performances de ponte et la précocité
de cet oiseau qui aurait motivé son intégration dans les espèces
domestiques. Kes
La domestication de la caille aurait été initiée simultanément en Chine,
Corée et Japon dans les années 1300. La maîtrise de son exploitation a
dès lors connu des avancées au fil du temps. Notamment au Japon, il a
été noté vers 1590 un intérêt pour la caille comme animal de distraction
(chant du mâle) et de plus en plus pour l’alimentation. L’élevage de la
caille encore appelé coturniculture aurait commencé vers 1910 au
Japon. C’est dans les années 50 que la caille domestique a été introduite
en Europe d’où peu à peu elle a gagné d’autres régions du monde. On
estime probablement que c’est très timidement dans les années 80 que
les cailles domestiques ont fait leur apparition en Afrique subsaharienne.
Ce serait des missionnaires chrétiens qui de manière très discrète ont
importé des petits groupes de cailles. La dissémination et le développement au Cameroun n’ont pas beaucoup été l’objet d’une
attention ou d’une volonté précises.
Les 6 raisons pour choisir d’éléver la caille,
1-Il mange deux à trois fois moin que la poule.
2-Il est plus résistant aux maladie que la poule.
3-comparativement à la poule qui pond tous les 28heures,la caille pond tous les 17h voir 18heures
4-la caille occupe moin d’espace que la poule.
5-projet à PÉTIT INVESTISSEMENT ET UNE GRANDE RENTABILITÉ
Chez la caille, c’est la femelle qui a un poids plus important que le mâle
(aussi appelé coq). La détermination du sexe se fait en général autour
30 jours sur la base de la coloration du plumage au niveau du sternum :
chez le coq, il est rougeâtre orange et plutôt beige avec des taches
brunes ou noires chez la poule. Les cailles se reproduisent rapidement et
supportent une diversité de conditions d’élevage. Les données chiffrées
usuelles de la caille du Japon élevée sont nombreuses.

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